|
|
Home >> Keuken
Tips over het kopen van een horeca keuken
Als u een horecabedrijf hebt is een goede keuken een noodzaak. Het aanschaffen van een horeca keuken is een grote investering, maar daar staat ook veel tegenover. Om u op weg te helpen bij het kopen van een horeca keuken zijn onderstaande tips voor u opgesteld.
1. Voldoen aan de wettelijke eisen
Bij het kopen va een horeca keuken moet er rekening mee houden dat de horeca keuken voldoet aan de wettelijke eisen die gesteld worden aan inrichting en onderhoud van de keuken. Deze wetgeving is vastgelegd HACCP. Dit is de zogenaamde hygiënecode van de horeca die weer wordt gecontroleerd op naleving ervan door de Keuringsdienst van Waren.
2. Opgedeeld in parties
Voor de horecabedrijven met een kleine keuken voldoen meestal twee parties. Met parties wordt bedoeld dat er een deel van de horeca keuken bestemd is voor het voorbereiden en bereiden van voor- en nagerechten en een ander deel waar de warme gerechten, de hoofdgerechten worden breid. In grotere horeca bedrijven zijn er in de horeca keuken vaak nog meer parties te vinden, bijvoorbeeld voor het snijden van de groenten.
3. Investeren in kwaliteit en effectiviteit
Als u van plan bent om een horeca keuken te kopen dan is het aan te raden dat u apparatuur gaat kopen die handelingen van de medewerkers kan overnemen of het makkelijker kan maken voor de medewerker. Dit zal de productiviteit ten goede komen.
4. Van tevoren al rekening houden met schoonmaak
Er worden hygiëne-eisen gesteld aan de horeca keuken en het is dan ook van belang dat u bij het kopen van horeca apparatuur let op het eenvoudig kunnen schoonmaken van de horeca keuken.
5. Verse producten
Als er in uw bedrijf veel gewerkt wordt met verse producten en u eigenlijk op dit moment al ruimte te kort komt om te kunnen koelen koop dan een horeca keuken met meer koelruimte. U kunt ook overwegen een zogenaamde koelwerkbank te kopen.
6. Open keuken
Een open keuken krijgt meer uitstraling en sfeer als u gebruik maakt van veel roestvrij staal in de horeca keuken. Bovendien is roestvrij staal eenvoudig te reinigen en na een schoonmaakbeurt ziet het er weer uit als nieuw.
7. Offertes
Aangezien het kopen van ene horeca keuken een grote investering met zich meebrengt doet u er verstandig aan bij verschillende bedrijven een offerte aan te vragen. Neem in elk geval niet overhaast een beslissing. U kunt via internet een aantal bedrijven selecteren en de betreffende websites bezoeken, zodat u een compleet beeld krijgt van de mogelijkheden.
Met deze tips over het kopen van een horeca keuken weet u in elk geval waar u rekening mee moet houden voor de aankoop van een keuken specifiek gericht op horeca. Ik wens u in ieder geval veel succes met uw zoektocht.
|
|
